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Mensousai Mugen
这家小店位于Flinders Lane一条毫不起眼的死胡同里，低调到你从旁边路过都很有可能没有意识到这是一家日本拉面馆。但是一旦踏进店里，浓郁的日本风情就扑面而来。这里WAFU拉面的精髓来自于48小时文火熬煮的浓汤，口味复杂，层级敏感。而他们的招牌拉面是Tsukemen。
地址：11 Bligh Place, Melbourne。营业时间：11:30am-2:30pm & 6:00pm-10:00pm（Sunday close ）
Menya SanDaime
虽然大家公认的正宗拉面一定来自于日本，但是两位大厨还是极力要推荐这家韩国主厨打理的日本拉面馆。这是一家小型24小时营业的小餐馆。一块硕大的玻璃将拉面的制作过程全部呈现在食客眼前，但是别以为你能洞悉面条的秘密。来上一杯日本啤酒，点上一碗东京风格的猪骨拉面smackingly，日本风气不打折。
地址：225 Russell Street, Melbourne。营业时间：24 hours
Ikkoryu Fukuoka Ramen
沿着位于Russell大街的黑暗楼梯，如果你个子太高可能还需要稍微低一点头，才能进入这间福冈拉面馆Ikkoryu。这家小店事实上背后却大有来头，这家面馆的母公司是拥有45年制作拉面历史的日本公司Yamagoya。这里的拉面配料丰富，包括豆瓣酱，红辣椒酱，香料醋或者柚子胡椒等，都是日本福冈地区风靡一时的拉面口味。
地址：Basement, 27 Russell Street, Melbourne。营业时间：11:30am-3:00pm & 5: 30pm-10:00pm（Monday close）
Shyun Ramen
这是一家有趣、繁忙适合家庭一起吃面的好地方。这里的拉面种类丰富，并且有很多在其他拉面店不容易发现的额外配菜。你可以根据自己的口味选择不同汤底和不同的肉类。拉面在刚刚端上来的时候，口感略微偏硬，但别急，让这些面条在热汤中桑拿一番，最终的口感绝对一流。
地址：73 Koornang Road, Carnegie。营业时间：12:00am-2:45pm & 5:30pm-8:45pm（Monday close）
Shizuku Ramen
位于Abbotsford的这家日式餐馆以拉面而闻名，店家以有趣的食材和新颖的做法吸引食客，比如说拉面汉堡。这种组合，惊不惊喜！意不意外！还可以不妨试试店里的日式“担担面”，炸鸡块和味增焦糖冰淇淋？都是客人大爱的招牌菜~
地址：309 Victoria St, Abbotsford。营业时间：11:30am-2:30pm & 5:30pm-10: 00pm
Fukuryu Ramen
一家坐落于巷子深处的店，当你看到了火红的飞龙壁画，你也就找到了它。Fukuryu是墨尔本最好的现代拉面馆之一。店中的招牌是全素的味增拉面，以及使用了墨鱼汁以及黑芝麻为辅料的黑龙拉面，都是客人们的最佳选择！
地址：Level 1,22-26 Corrs Ln,Melbourne。营业时间：11:30am-2:30pm & 5:30pm-9pm
Kokoro Ramen
Kokoro是一家位于Richmond的传统日式餐馆，以做简餐为主，除去拉面以外的寿司，饭类等都收到食客们的一致好评。久久不能散去的味增香气是这家店的特色，每天新鲜制作的拉面，根据拉面汤底的不同，作不一样的搭配。高温炖煮过后的浓汤，怎能让人忍住不尝？
地址：204 Swan Street, Richmond。营业时间：10am-9pm （Sunday close）
Musashi Ramen
墨尔本新开的拉面店，除了传统的拉面，他们家的Monster系列甜品超级可爱～他们家的辣口味豚骨拉面味道也很不错，喜欢吃辣的朋友，也可以点个辣口味豚骨拉面吃吃看！
地址：181 Russell st，Melbourne。营业时间：每天11am-3am
Mappen Ramen Bar
服务员都是讲日语。小小一间，开在电车站旁边，进门就是一个日本师傅站在柜台后辅助点单。菜单是一张大开面硬板纸，放在柜台上，点完菜，会收到小票，然后拿个盘子去取菜处付款端菜。ragon是辣的拉面，pork lover的肉跟肉松似的，一丝一丝的。取餐的地方有很多配菜可以自己加，店里连雪菜都有，有一个黄色脆脆的配菜超级好吃，泡在汤面里非常合适。这家的拉面便宜又大碗，炒鸡划算，是非常适合在工作日作为午餐的性价比之选。
地址：2/168 Bourke st,Melbourne。营业时间：11:30am-10:00pm
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