清爽香滑的蛋糕，是大家的心头爱
那就是——西瓜草莓蛋糕！
最开始小编也觉得这个配方很神奇，西瓜和草莓竟然能够搭配在一起，而且做成了蛋糕！但是在小编跟着 ins 网红大部队的步伐，尝试了西瓜草莓蛋糕之后，真的爱上了这款长得美、又有内涵的甜品。
两层酥软的Almond Dacquoise糕底，夹着充满了玫瑰香气的水果，搭配淡淡香香又细滑的奶油，最后撒上伊朗开心果粒和干玫瑰花瓣，这简直是夏日必备的幸福甜点啊！
然而，这家Black Star Pastry只在悉尼附近有店（或许是给苦逼留学生们的福利）。
那么看着眼馋的甜点爱好者们，今天小编给大家带来的就是：西瓜草莓蛋糕食谱
1. 杏仁达克瓦兹蛋糕底。用电动搅拌机将 5个蛋白 打发至湿性发泡（约3~4分钟）
2. 然后加入135g 细砂糖继续搅打至硬性发泡（约1~2分钟），把装蛋白的盆慢慢倒起来，如果蛋白没有流动就说明打发到位，反之则还需继续打发
3. 将打发的蛋白加入 150g 杏仁粉和 150g糖粉 的盆中，搅拌均匀，注意不要花圈，要上下翻动或画十字
4. 将搅拌均匀的混合液倒入铺好油纸的烤盘。放入，预热至200摄氏度的烤箱，直到杏仁饼表面烤至金黄（约10~15分钟）
5. 烤好后拿出一切两半，静置待用
6. 用1份玫瑰香精加3份水混合做成玫瑰水，将做好的玫瑰水涂在西瓜上，另浸泡切好的草莓，让玫瑰香气浸入到水果里；
7. 30g糖加入300毫升奶油中，用电动搅拌机打至湿性发泡，再加上玫瑰水打至硬性发泡，注意不要过度打发
8. 切好的杏仁饼底涂上部分奶油，抹平后盖上西瓜片，再涂上奶油；然后再盖上另半个杏仁饼底，涂上淡淡的一层奶油。
9. 放入冰箱中冷藏1~2小时至奶油凝固。之后，将草莓和红提子切片，放在蛋糕上做装饰，撒上开心果碎和干玫瑰
然后一份颜值和实力都上线的
西瓜草莓蛋糕就做好了！
喜欢美食的朋友来试一试吧！
素材撰写：Isabelle
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