留游学生来到澳洲最苦恼的一件事情就是除了外食不知道吃什麽之外，

就连想要买菜自己DIY，也不知道该如何下手才好。

今天就要介绍给你们澳洲超市里的奇珍异兽 !!

韭葱

Leek

这个巨大的葱，你们都怎麽处理呢?

其实它的味道和大蒜以及葱相似，煮菜时也可以用其代替葱或韭菜。冬天可以用它和牛尾骨丶番茄丶洋葱还有土豆一起炖汤，味道香浓极其温暖。用来炒菜，如豆腐丶五花肉片或者火腿等口感丰厚的肉食，也是不错的选择。

苤蓝
Kohlrabi

这个诡异像洋葱又像菜头的东西，试问单兵该如何处置!!!?

内含大量水分和膳食纤维，对防止便秘有功效，鲜榨成汁对胃病也有辅助治疗的效果。苤蓝口感脆嫩，清香爽口，所以通常用来切丝凉拌，加入盐、白醋、香油、黑芝麻和香菜即可，或者切丝炒肉丝也很不错。

莙荙菜
Chard

莙荙菜即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜，真的是看起来又硬又老的感觉。其实炒着吃有菠菜的口感，且有清热解毒的妙用。对付这款菜，可以先炒茎，再炒叶子，这样叶子不会过熟。你可以用莙荙菜来烧豆腐丶炒肉还有炒香菇。

没想到吧! 经过加工之後居然这麽美味!!!

球茎甘蓝

Brussels Sprouts

迷你版的白菜，但处理方法却没有白菜那么麻烦，只需放入盐水内焯熟后切开。它的味道很鲜嫩，可以直接清蒸当做小菜，或切成丝做成凉拌沙拉。

但是这种生冷沙拉很难提起中国人的胃口，发挥你的刀工切丝，加入培根一起翻炒就对了！球茎甘蓝的维生素C极高，所以对于女性而是美味且健康的菜肴。

球茎茴香

Fennel

北方常用绿叶部分做茴香饺子，清香四溢，也有“回乡”之意。球茎部分，可以切块加入黄油、面粉、牛奶和芝士等做成奶油焗菜，或者直接与肉片爆炒也很不错。

根芹菜

Celeriac

可食用的芹菜根，西式做法是打碎与土豆、洋葱、黄油、高汤、牛奶、培根和蘑菇等一起做浓汤。

看完以下食材之後，有没有觉得这些奇珍异兽其实是很可爱的呢?

小编迫不及待想要当一下小厨娘的感觉~