河豚肉到底有多好吃？就算是冒着生命危险也要尝试一口这人间美味。

曾经的日本因为河豚的剧毒，有过一段时间的禁豚令。后来，有一位日本总理不小心误食了一次，因为实在是太鲜美了，这种东西怎么可以被禁止！

河豚肉可刷可炸可煮可生吃，只要简单烹饪就可以感受到无比的鲜美。

就想知道什么时候能在墨尔本吃到无毒河豚，小编已经准备好荷包去尝试一下了！

南斯拉夫的稻草烤羊肉，把羊肉放在架子上，让稻草在下面燃烧。

通过特殊装置，羊肉随着自然地风，自动的旋转使得炙烤的更加均匀，烤出来的味道不知道和新疆羊肉串相不相似。

在所有的贝壳类当中，鲍鱼真的不得不吃。一口放到嘴里，嚼劲十足。

只要大厨够厉害，鲍鱼在他们手中分分钟变成价值1000+的菜品，因为鲍鱼带来的美味实在是太享受了。

说到龙虾，一般能想到的都是澳洲龙虾或者是波士顿龙虾。但是香港龙虾的肉也有它独特的口感，再加上香港大厨的烹饪技术更是发扬光大~

小编有一个世界级的疑问，请问普普通通的的豆芽为什么会在这个榜单上？你可别小瞧这一根根的豆芽。虽然普通，但这是蔡澜先生的最爱。

小编最爱的就是放在水煮牛肉里面的豆芽。因为有提前煮过，泡在水煮牛肉里，吸收了满满的汤汁。一口下去，脆爽加麻辣双重暴击，双重享受。

白芦笋在江湖上拥有着尊贵的地位，江湖人称其为“白金蔬菜”或者“可以吃的象牙”。听听这些响当当的名字，瞬间有一种黄袍加身的感觉。高贵的食材只需水煮，原汁原味就很好吃。

Chicory小白菜可不是一般的小白菜，俗称苦白菜。因为它自带一丝苦味，但是苦中回甜。这一点和中国人常说的“吃得苦中苦，方为人上人”有异曲同工之妙。

泡菜，你以为是韩国的吗？你太年轻了吧。

BETTARA TSUKE泡菜是日本东京特产。用酒糟腌制的萝卜，清爽中带着甜甜的味道。主要用于吃完海鲜之后，清清你的口腔。

爱吃榴莲的孩子应该都知道，世界上最棒的榴莲产地就是马拉西亚。其中top中的top非猫山王榴莲莫属，非常建议大家去试试。

墨尔本的很多亚超都有冷冻的猫山王榴莲，品牌各不相同。虽然味道可能比新鲜的差一点，但是平价替代也是不错。

麻婆豆腐相信大家应该都吃过，但是你有尝试在原产地四川吃过一次吗？在四川每一家餐厅，甚至每一个寻常百姓家的厨房，麻婆豆腐都有独特的味道。

别小看这一盆其貌不扬的麻婆豆腐，里面的材料主要有豆腐、牛肉碎、辣椒和花椒等。吃一口，瞬间能感受到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活各种味道。

水云主要生长在无污染的干净水域当中，没什么味道，但是有独特的滑顺口感与嚼劲。加上水果醋当成凉拌，是冲绳人最爱的前菜之一。

蔡澜先生在《死前必食》里将最简单的猪油捞饭列入其一，因为他说“在穷困的年代中，那碗东西是我们的山珍海味。”

猪油的香气在热腾腾米饭当中融化，配上酱油和葱花，香气四溢。管它健不健康，干了这一碗饭再说，它的美味只有吃过的人懂。

听说潮州反沙芋在潮州只剩几个老师傅在做了，真是可惜。

这美味表面金黄酥脆，里面雪白软嫩，再带一点沙沙的口感。不愧是美食之都潮州的一大特色小吃。

说到咖喱，印度咖喱才是各大咖喱的鼻祖。印度人民的生活甚至离不开咖喱，各种香料融为一体，再加上新鲜的食材，怪不得印度人怎么都吃不腻。

不管是配上米饭，还是配上naan，都是一道非常有印度风味的简餐。

奄姆烈是一道泰国菜，是蔡澜先生的认知当中最最好吃的鸡蛋的做法。简单的鸡蛋再撒上法国黑松菌，堪称一颗鸡蛋最完美的蛋生。

世界最顶级的鱼子酱绝对要算上伊朗的鱼子酱。全世界只有5，6个伊朗人知道怎么做，要抓到巨大的鲟鱼剖腹后取出，下盐。盐的比例要恰到好处，多了，咸，少了，鱼子会坏。

好奇心爆棚的小编默默看了眼网上伊朗鱼子酱的价格。大家且吃且珍惜吧，每一颗都是金钱的味道。

都知道法国黑松菌是一种顶级的食材，但是意大利的白菌比黑松菌更加顶级，人称白色钻石。史上最贵的白菌通过拍卖的方式，被澳门赌王何鸿燊以33万美元拍得。

大家加油鸭，看看能不能在死之前吃上一次这顶级美味

得益于撒哈拉沙漠昼夜温差的影响，导致糖分在椰枣中累计，再加上特殊工艺腌制。吃一口，让我只想唱一句：甜蜜蜜~

到底是一碗怎样的炒面，能让蔡澜先生如此流连忘返。福建炒面，虽然诞生于福建，但是现在很少能在福建吃到。让福建炒面声名大噪的，是马来西亚吉隆坡的一家面店-金莲记。

面条裹上酱油，在炭火中爆炒。酱油的甜甜的口感配上爆炒之后的炭香，其滋味，真的值回机票价格了！

金华火腿，浙江人们的小骄傲之一。金华火腿选用的是金华独有的“两头乌”（一种优质的猪猪），再历经八十多道工序，制作而成。

小编认为最完美的做法应该是和娃娃菜同煮。火腿浓郁的肉香，配上娃娃菜清爽的口感，真的是小编最爱的菜品，没有之一。

意大利的庞马火腿，又称意大利帕尔玛火腿，产自于意大利的帕尔玛省(Parma)内的南部山区。其数量十分稀少，合格的庞马火腿只占当地产量的三分之一。

合格的庞马火腿，会带有一股淡淡的栗子树的香气。这得益于帕尔玛当地的地理条件，正因其特殊的风味，是意大利餐桌上广受追捧的一味食材。