贵州与重庆，西部新CP呼之欲出

渝黔被称为“地缘相近、山水相连、人文相亲”

就连日常饮食，都是互相影响的

这也是天府为何对于贵州美食如此执着

这次菜单更新对于天府不仅是一个全新的尝试

也同样是因为考虑到本地人群的胃口

传播更适合外国友人胃口的中国美食

所以我们为食客们带来更多种多样的选择

来请大家尝试！

这次，我带着大家一起走进黔庄

看看这里新添的最特别的菜品，是什么！

无论是一人上班族，还是一家几口的聚餐

这里都是绝佳的选择

爆款！

★ 耙牛肉汤锅 ★

重庆人对于食物总是能够突发奇想

今天要介绍的美食非常的奇妙

它介于重庆火锅和潮汕牛肉火锅之间

又介于重庆火锅和重庆汤锅之间

它便是入口就能吃出满足感的耙牛肉

耙（pa，一声）在重庆话里是指软烂的意思

耙牛肉火锅中的牛肉自然也是入口即化

而蹄筋则更多一分软糯

一口牛肉一口蹄筋，让人大呼瘾！

每一块肉更是大方的不行！

为了适合本地人的口味又不影响牛肉本身的新鲜

老板还是下了一些功夫的

加入卤水压制，整个过程需要数个小时

说真的汤底确实做得蛮好的

与火锅汤底还是有区别的

辣味刚刚好，既不过于生猛，又不显得温和

细腻柔韧的牛筋也是非常不错的

在小火慢炖之下变得无比的爽滑

一口下去，满嘴的胶原蛋白，软糯Q弹

但是又有入口即化的感觉

完全没有那种破布般嚼不烂的那种感觉

吃起来非常的轻松

配上豆腐拼盘和米粉

后续浓郁的味道依然能感受到一番快意

强推！

★ 精品牛羊肉粉 ★

精品牛羊肉粉

采用了最In吃粉的模式

粉汤分离

先喝汤，再吃肉，后吃粉的原则

让食客一菜三吃，每一步都与众不同！

（昨天去大饱口福研究出超好吃的方法）

让小锅沸腾，喝一口清汤，暖暖胃

再品尝锅内的肉片牛肚

感受它鲜嫩的口感

待汤汁减半，此刻便是汤汁最浓郁的时候

再喝一口汤，此刻便与之前完全不是一个味道

汤汁浓稠，香味更足！

每口都值得闭眼享受！

马上把米粉下锅

浓郁的汤汁会把米粉包裹的严严实实

不仅十分入味

Q弹爽滑的口感让人"爱不释口"！

这个时候，就要拿出我们的秘密武器了！

这个绝对会让你的米粉上一个Level！

加一点到米粉的汤内

整碗汤都散发着特别的香味

那一点点辣，一些些香

这种新颖的搭配，是我曾经从未尝试过的

这豆腐乳让我对牛羊肉粉的喜爱，更多了

最后就是品菜的阶段

要一份豆腐拼盘或者蔬菜拼盘，配上糖蒜

为自己的精品 汤锅画一个完美的句号！

单人汤锅小而精致

不辣的汤底可以随意改变味道

加一勺特质的柴火辣椒

香而不腻的浓汤马上变成呛香的麻辣锅底！

牛羊肉每片涮几秒就好

下锅不散，本身的鲜甜在舌尖舞动

吃火锅也可以清清爽爽！

看这满满的一桌

荤、素、蛋白质均衡搭配

就算吃这么一大桌，想胖也是件难事！

所以敞开肚子尽情享受吧！

特色酱料

俗话说：“羊肉配腐乳，谁要吴彦祖”

这便是贵州友人们对腐乳的热爱

在黔庄，我们不仅只有腐乳一种选择

三种蘸料任意搭配结合

都会让你尝到最特别的味道！

下面就是独家酱料配方大公开！

酱料怎么吃？

方法一

自 制 汤 锅 蘸 料

汤锅怎么少得了蘸料

我们推荐将豆腐乳，豆瓣酱和柴火辣椒相结合

放入少量汤汁，让两种酱料融化混合

立刻就能闻到香气四溢，蘸上肉片味道无敌！

又辣又香，筷子根本停不下来

方法二

取下一点腐乳放到牛羊肉片上

直接一口下肚，体验两种味道碰撞出的火花

幸福感立刻爆棚

这可是贵州的小伙伴告诉我们的秘密~