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最近有件事特别有意思。
澳洲很多餐馆等地方就算时薪$20多都招不到人，尤其是周末的时候，就算工资开到$30刀想找人也麻烦。
有人可能要质疑，不是很多地方坑人的才给$10澳币么？
对，以前的确有这样的情况！不过现在真的不同了。因为澳洲长期封国，加上很多人离开澳洲，导致这些工作真的没人干，缺人缺的极其严重。
澳洲媒体类似的报道有很多：餐厅等地方严重缺少各类员工。
许多澳大利亚的餐馆和咖啡馆正面临着严重的技能短缺，这迫使许多餐馆和咖啡馆缩减营业时间和餐饮水准。行业内一直发出警告说，如果不能立即获得外国劳动力，整个行业在疫情后的恢复将面临危险。
截至本周，全国范围内有超过4.6万个工作岗位未被填补，来自SEEK的数据显示，有8060个厨师职位的广告，有14026个餐厅和咖啡馆经理的广告，企业无法找到澳大利亚工人来填补空缺。而除了厨师和经理，还缺好几万服务人员。
无奈的咖啡店主
问题很简单，澳洲的餐饮类行业严重依赖海外劳动力！
然而很懂厨师、经验丰富的餐厅经理、服务员以及留学生兼职员工都在这一年多的时间内离开了澳洲。
内政部的数据显示，去年有近60万名临时签证持有者离开了澳大利亚，澳洲的移民人数一度出现负增长。
前一段时间，我在一个华人区吃拉面。我惊奇的发现怎么这家手工拉面的面变成了机器做出来的。我好奇的去询问了服务员，服务员不好意思的说“唉，拉面师傅在国内回不来……”是真的找不到人啊……
最近也有很多新餐厅开业，有些新店吧在小红书上遭遇不少差评。不少餐厅都无奈表示，实在是人手不够，只能尽力而为。当一些餐厅表示周末$25-30澳币的时薪都可能招不到人的时候，我也是震惊了。华人餐厅缺人手，如果去看看local餐厅，那缺的更可怕！
当然，还有不少餐厅选择关门歇业甚至是永久关停。大家在谷歌上搜索店铺的时候就会发现提示永久停业，甚至是查询不到结果。还有些干脆weekday关门，周末再开，完全因为缺人被迫改变营业模式。
为了应对这样的情况，莫里坑政府也是及时调整了签证，并且准备取消留学生在一些特定行业（酒店、餐饮、旅游、航空相关）的工作时间限制。
现在酒店业、餐饮业的工作者都可以申请408临时签证，官方甚至是0申请费，可以在澳洲多工作一年的时间。408签证在此前应对疫情开放的行业的基础上又放宽了一些限制。
因为缺人，营业严重缩水
悉尼酒吧大亨贾斯汀-海默斯（Justin Hemmes）说，从非技术性的初级职位到高级技术性的职业，所有的酒店业工人仍然严重短缺。
Merivale经营着著名的酒店，包括邦迪皇家酒店（Royal Hotel Bondi）、Coogee Pavilion和Woollahra的百年酒店（Centennial Hotel），有300多个未填补的空缺，截至4月，其交易量下降了约40%。
在疫情之前，他雇用了3000名员工，包括大约1300名临时签证持有人，其中只有620人留在澳大利亚。之前持打工度假签证的500名员工中，只有20人仍在册。
这其实和租房市场也不差多，疫情前大家有时候加价抢着租房，现在房东降价50%都不一定有人租。一场疫情直接导致了买方和卖方的地位转变。
边境不开，这个情况其实很难缓解。但如果澳洲开边境，一个不小心再来几次封城，我估计所有行业都会有大麻烦。这个事情上，澳洲无解。
虽然澳洲还有35万的留学生（所有国家）留守，但不少学生根本不愿意去类似的地方打工。甚至宁愿去不要钱的office实习，也不会想起去端盘子。但如果想打工兼职赚点钱，现在是个好时候。
我就看到一些中介机构打着澳洲急缺人的招牌在吸引人办澳洲的签证。只不过缺人是真的，但是进不来，封国起码封到2022年中。等大家都能进来了，那还缺个啥对吧。目前的急缺人和高工资只是澳洲封国政策的临时现象。
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