是不是觉得满超市琳琅满目的蔬菜就只会拿包菜？其余的要不压根不认识，就是不知道怎么做。今天，我们就来带领大家认识澳超常见的各式蔬菜以及做法咯。
怪我咯
苜蓿的嫩苗可以吃，称为“苜蓿芽菜“，一般都是拌沙拉或做凉菜，是当下瘦身族和素食主义者的最爱。
洋蓟属于菊科，营养丰富，包含的洋蓟酸最为特殊，它可以帮助排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化，还可以对消化不良有很好的治疗作用，经常喝酒或者胆固醇高的人吃最好了。嫩的洋蓟是可以生吃的，有种核桃的香味，也可以炖汤或炒着吃，口感类似笋和蘑菇之间，很是爽口。
貌似在某个吃素的朋友家里吃过一次，忘了什么味
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，有一定的药理作用。常见的食谱有培根芦笋卷，凉拌芦笋和芦笋炒肉。
甜菜在国内北方地区主要用于制糖，基本没有见到直接食用的。澳洲超市几乎都有甜菜卖，烤或者煮熟后直接吃或者拌沙拉都是不错的选择。
第一次吃到还是在麦当劳的汉堡里面，真是神奇的配搭。。。
甘蓝的品种众多，这种小球的口感最嫩并且所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，清炒做沙拉都可以。 
这个在澳洲超市非常常见，富含丰富的维生素C，通常的吃法就是拌色拉实用。
减肥的明星产品，维生素含量丰富，吃口较苦，建议先焯水去掉苦涩味后拌色拉食用。油炒也可以，还有人推荐用烤箱直接把叶片烤熟变成chips。。。建议大家选择保守的榨汁方式。。。
长得非常像白萝卜，但是比白萝卜甜不少，用烤箱烤一下就能有烤红薯的感觉，拿来和排骨炖汤也是不错的选择。口感和质感都有点像国内的蔬菜茭白，像油焖茭白这种比较甜口的菜完全可以用欧防风来代替。
白萝卜的fancy版。。。
外形有点像南瓜色的西葫芦，吃起来偏西葫芦的味道，属于葫芦科南瓜属，是一种未成熟西葫芦的变种。这种蔬菜最适合做肉馅，也适合清炒。
芝麻菜这个东西名字虽然很陌生，但很多人应该都吃过，它是一种很常见的沙拉菜，因为吃起来有浓浓的芝麻香味，也略略带苦，所以中文名就叫做芝麻菜（直译叫火箭菜。。。just kidding）。有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效。
最爱pizza上的rocket有没有！！！
因含有VC、VA锌等抗氧化营养素，常吃菊苣可清肝利胆，开胃健脾，解酒的功效，对于预防骨质疏松和心血管疾病有积极作用。不过缺点就是吃口比较苦。
超市香料区常见的一种香料，地位相当于中餐里的香菜，长得也和香菜非常像，买的时候要拿起来闻一下，不然很容易买错。欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。
原来此物并非香菜。。。
1. Alfalfa/紫花苜蓿
2. Artichoke/洋蓟
3. Asparagus/芦笋
4. Baby Bok Choy/小白菜
5. Baby Corn/小玉米
6. Bean Shoots/豆芽
7. Beans - Borlotti/扁豆
8. Beans - Butter/黄豆
9. Beans - Green/绿豆
10. Beans - Snake/蛇豆
11. Beetroot/甜菜根
12. Broccoli/椰菜
13. Broccoli - Chinese (Gai Lum) 甘蓝
14. Broccoli/椰菜
15. Brussels Sprouts/孢子甘蓝
16. Carrots/ 胡萝卜
17. Cabbage - Chinese (Wong Nga Baak)/中国卷心菜
18. Cabbage - Green/绿卷心菜
19. Cabbage - Red /紫甘蓝
20. Kale/ 羽叶甘蓝
21. Capsicum - Banana/香蕉形辣椒
22. Capsicum - Green/绿辣椒
23. Capsicum - Red/红辣椒
24. Capsicum - Yellow /黄辣椒
25. Cauliflower/花椰菜
26. Celery/ 旱芹
27. Corn - Sweet/ 甜玉米
28. Mushrooms - Gourmet Oysters / 蘑菇-GourmetOysters
29. Cucumber - Green/绿黄瓜
30. Cucumber - Lebanese/黎巴嫩黄瓜
31. Cucumber - Telegraph (Continental)/黄瓜
32. Eggplant/茄子
33. Eggplant - Baby/小茄子
34. Eshallots/ 椭圆小洋葱
35. Fennel - Baby/ 小茴香
36. Garlic/ 大蒜
37. Leeks/ 韭葱
38. Leeks - Pencil or Baby/ 小韭
39. Lettuce - Baby Cos/ 莴苣
40. Lettuce - Butter/ 牛油莴苣
41. Mung bean sprouts/绿豆芽
42. Mushrooms - Swiss Brown - 200g/瑞士褐色蘑菇
43. Onions - Brown/ 棕色洋葱
44. Onions - Pickling/ 洋葱-腌渍品
45. Onions - Spanish (Red)/西班牙红洋葱
46. Onions - Spring/ 发条洋葱
47. Onions - White/ 白洋葱
48. Parsnip / 欧洲防风草
49. Pumpkin - Butternut /笋瓜
50. Pumpkin - Jap/日本南瓜
51. Pumpkin - QLD Blue/南瓜- QLD Blue
52. Potato/ 马铃薯
53. Radish/萝卜
54. Rocket/芝麻菜
55. Shallots/ 葱
56. Spinach - Baby / 菠菜
57. Sprouts - Snow Pea/ 雪豌豆芽
58. Squash - Yellow/ 黄南瓜
59. Sweet Potato (Kumera)/ 甘薯
60. Sweet Potato - Red or Kumera/ 红甘薯
61. Tomato/西红柿
62. Tomato - Cherry/ 樱桃西红柿
63. Tomato - Roma (Egg)/ 鸡蛋西红柿
64. Tomato - Vine Ripened/ 西红柿-在蔓藤上熟的
65. Turnip - Baby/ 小芜箐甘蓝
66. Witlof /菊苣
67. Zucchini - Green/ 绿南瓜（夏季产南瓜的一种）
68. Parsley/ 欧芹
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