世界卫生组织已发出最后通牒:
全球清除计划已启动,
5年内消除反式脂肪。
而美国更是紧跟脚步,
超市将禁售含有反式脂肪的食物。
实际上,
很多中国人喜欢吃的食物里
都含有反式脂肪,
能别吃尽量别再吃了!
01
反式脂肪清除计划全球进行!
近日,世界卫生组织发布了一则“全球清除计划”,
5年内,截至2023年,
全球范围内的食品供应中停用
工业生产的反式脂肪酸!
据世界卫生组织估计,
每年有超过50万人因摄入反式脂肪
而死于心血管疾病。
因而,停用反式脂肪对维护健康和挽救生命极为重要,
需要引起全世界人民的关注,
这一计划很有可能拯救1000万人的性命。
该计划一经曝出,立即引发各国媒体的报道。
Time:《世界卫生组织:反式脂肪应在5年内从所有食物里清除》
Dailymail:《世界卫生组织宣告,5年内,在全球范围内将消除反式脂肪》
SBS:《美国卫生机构计划消除食物中的反式脂肪》
中国新闻网:《世界卫生组织呼吁各国5年内视频禁止反式脂肪》
实际上,丹麦是首个规定限制工业生产反式脂肪的国家,
结果,正是这一规定,拯救了数万人的性命,该国心血管疾病死亡率急速下降。
美国也效仿,2015年6月美国就曾宣布,在三年内逐步淘汰反式脂肪。
今年,其食品药品监督管理局发布最后通牒,
出台政策来
禁止含有反式脂肪的食物
在超市里出售!
美国Tom Frieden博士表示:
反式脂肪是一种
不必要的有毒的害人化合物,
没有任何理由任其继续毒害全世界人民。
02
反式脂肪,易被忽略的健康杀手!
反式脂肪又名反式脂肪酸,有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。
推广:孕妇以及0-4岁的儿童可以免费接种流感疫苗。请咨询您的GP或登录网站health.nsw.gov.au/flu了解详情。
天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在,
但由于含量低,对人身体并无大碍,
而主要有影响,被呼吁停用的正是人造反式脂肪。
人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。
因为有着能增添食品酥脆口感、易于长期保存、降低成本等优点,
因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
反式脂肪其实“藏”在很多人们爱吃爱喝的食物中,
美国IJReview网站整理出12种含有反式脂肪的食物,
看看有多少你爱吃的包含其中:
1. 快餐速食、零食:包括薯条、薯片、洋葱圈、方便面、炸鸡等
2. 甜甜圈:多数甜甜圈还有反式脂肪
3. 爆米花:电影院外卖的爆米花超级好吃的秘密就是含有大量的反式脂肪,当然了,微波炉爆米花也有哦
4. 饼干:包括人气品牌Ritz在内的很多饼干都含有反式脂肪
5. 花生酱巧克力豆等
6. 早餐谷物:当早餐谷物泡在牛奶里时,绝想不到里面会有很多反式脂肪
7. 咖啡奶茶里的奶精:不少奶精是靠着反式脂肪维持浓醇香的绵密口感
8. 冷冻披萨及面条:不少牌子的冷冻披萨、面条里都有反式脂肪
9. 一些点心、面包里含的“起酥油”:包括曲奇饼、蛋挞、鸡蛋仔等
10.冰淇淋、奶昔:部分冰淇淋、奶昔里含有“部分氢化植物油”,也就是应被清除的反式脂肪
11. 酥油:酥油长相类似猪油,用于烘焙西式饼干、蛋挞、酥皮点心等,建议用黄油替代酥油烘焙,会相对健康一些。
12. 煎饼和华夫饼:煎饼和华夫饼配料中就含有不完全氢化油,就是反式脂肪。
....
03
反式脂肪危害极大,每年致死50万人!
很多人说,反式脂肪是人们“餐桌上的定时炸弹”,
反式脂肪,人体难以消化。
如果过多服用,它会在人体内慢慢累积,就像“慢行毒药”一般,对人体甚至有着致命的危害。
据世界卫生组织估计,因反式脂肪而导致死亡的人数高达50万人!
引发心血管疾病
人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL),同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。
而科学研究发现,低密度脂蛋白胆固醇(LDL)正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
不仅如此,研究表明,反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%(相当于每天吃4g),冠心病的危险就会上升25%。
世界卫生组织表示,反式脂肪会为心脏病增加21%风险,并提高28%的死亡率。
致人发胖
人造反式脂肪有多增肥?一个数据告诉你:
一口反式脂肪等于七口油!
研究发现,顺式脂肪在人体内的代谢周期为7天,
而反式脂肪代谢周期可长达51天,它们不容易被人体消化,容易累计,而导致肥胖
诱发糖尿病
由于反式脂肪无法被快速代谢,因而会将脂肪堆积在人体的腹部,而腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
损害记忆力
人造反式脂肪的过多摄入会损害记忆力,增加患老年痴呆症的患病率。
美国心脏协会曾对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现,
大量摄入反式脂肪酸的受访者,在记忆测试方面的成绩表现最差。
影响生育
反式脂肪酸很有可能会减少男性荷尔蒙分泌,中断精子在身体内的生成,影响生育
反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响,抑制前列腺素的合成。
根据2017年澳大利亚食品摄入报告称,
澳洲约有1.5%的心脏疾病是由摄入反式脂肪引起的,
每年更是有超过500人因反式脂肪引起的心血管疾病而死亡。
而在中国,总体上看,
心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。
根据中国心血管疾病报告,2017年我国有2.9亿,心血管病死亡占居民疾病死亡40%以上。
无论是中国,还是澳洲,
反式脂肪应该引起所有人的注意及警惕。
04
购物时注意,这些都含有反式脂肪
在我们了解反式脂肪酸的危害后,在超市购物时要仔细查看食物成分表,
看看有没有“反式脂肪”或“trans fat”的字眼。
然而,这还是远远不够的,
因为,
成分表里还有陷阱。
很多生厂商都会这样操作:
如果每份产品含有
0克至少于0.5克的反式脂肪,
产品可以列为“0g反式脂肪”,
然而,反式脂肪还有另一个名字:
“不完全氢化油”
(partially hydrogenated oils)
这个名字也应该被人牢牢记住。
还有植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等也都属于氢化植物油,不要被其名称迷惑。
总之,如果你成分表中含有:
hydrogenated oils氢化油
hydrogenated vegetable oil氢化菜油
solid vegetable oil固体菜油
shortening酥油/雪白奶油
都极可能含有反式脂肪,最好别买!
告别反式脂肪,
应从生活习惯的改变开始,
多吃蔬菜水果,
少吃油炸食品,
健康的饮食不仅可以让你的身材完美,
更会让你身心健康!
编辑:七七
责编:纳西
部分信息来源:搜狐网、新华社、dailymail等
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