白蒜和红蒜哪种更好?如何辨别墨尔本这些长得很像的水果蔬菜?一定有你不知道的...

2018年03月21日 墨尔本华人



生活在墨尔本,

无论是留学生,

还是长期居住在墨尔本的移民,

都免不了要认识澳洲本地的水果和蔬菜,

因为这里有些东西真的相似度极高!

经常买来才发现,天哪!又买错了!

还有不同品种的果蔬之间有些营养价值更高,

有些相对低一些~


所以今天小编来教大家如何辨别那些高相似度的果蔬,包括如何挑选,哪个品种更有营养、含糖度高等等小技巧…


1. Green or purple cabbage? 

绿色卷心菜

紫色卷心菜

卷心菜富含很多营养,包含维他命A,维他命B 能帮助人们抵抗癌症,保护视力,可谓优点多多。

而紫色的卷心菜中维他命A的含量比绿色的多十倍多,双倍的铁元素。


从辨别度上第一组很好区分,但是从营养价值上看,选绿色卷心菜还是紫色?


答案是紫色!

相比于绿色的卷心菜,紫色的品种包含更多的维他命A,铁和黄铜类营养物质,能更好的补充维生素和提高免疫力,抵抗各种疾病。


2.Regular onions or shallots?  


(普通洋葱)


(Shallots)


你能分别这两种洋葱吗?

反正小编第一眼是不能的!

我们再仔细看一下Shallots,跟普通洋葱比起来,它的体形呈椭圆,修长型,像橄榄球的形状!普通的则是更圆更大一点。


那研究表示,Shallots 中的维他命C含量比普通的洋葱多三倍!而且味道更甜,更清爽,而且钙含量更高,对骨骼健康都有好处哦。


Tips:shallots最好生吃拌沙拉,如果烹饪的话将会丢失50%的维他命C哦!


3. Navel orange 和 blood orange?


Navel orange就是比较常见的橙子,blood血橙顾名思义里面是红色的果肉,看名字就知道啦~

下图就是血橙,表皮会有红色的印子,能看出里面有红色的果肉:


那区别就是,普通的Navel品种中包含的维他命c比blood橙子高40%,但是红色果肉中含有更多黄酮类花青素,可以治疗心脏疾病。


所以说普通的橙子维生素c含量更高哦~


4.Broccoli or Tenderstem?  


Broccoli普通的西兰花

Tenderstem 也是西兰花的一种,但是块头小一点。


这两个也是有点傻傻分不清的,我们来看一下Tenderstem的日常包装:

Tenderstem会更细长,头上的颗粒更像普通的菜心,很稀疏,而正常的西兰花会更茂密一些。


而且一般Tenderstem西兰花会是一簇一簇卖的,因为下面的杆要比普通的细长许多。 其实仔细一点还是很好区分的。


那么,哪个品种营养价值高呢?


研究表示,Tenderstem中包含更多维他命A,可以帮助人们维护人体内免疫系统保持健康,同时味道更甜,更软,比较适合做亚洲菜。

没有试过买这种西兰花的,回家可以试试哦~




5.White or red garlic? 


白蒜还是红蒜?当有些红蒜包裹的白色蒜衣也是白色时,还是不太好区分,所以买的时候最好还是看一下商品名称~

但是有些红蒜从蒜衣就能看看出来,是泛紫的~比如下图~

那我们不考虑价格的因素该选择哪种蒜呢?

经调查研究,红蒜含有更多蒜素,所以更有效地杀菌,降低胆固醇,提高新陈代谢。

多三倍哦~所以本轮胜出者是红蒜!


6.Gala apples(红苹果) or Granny Smith(青苹果)?   

答案是。。。


红苹果更甜!据说Gala中平均含糖量比Granny Smith要多6g,中等大小的gala平均含糖23g,而绿色的granny就只有17g。喜欢吃甜的苹果的小伙伴要选择gala哦~




7.Mini or regular bananas?  


迷你香蕉要比普通香蕉要甜! 研究显示每100g的迷你香蕉中都要多3g的糖。


但有些小伙伴不喜欢含糖量高的水果,特别是外国人,他们会认为含糖量高就不健康,糖容易发胖。所以减肥的朋友还是要选普通size的香蕉~




8.Green or black grapes?  


紫葡萄含有更多天然植物化学成分,相对来讲营养价值更高。(但是小编还是对绿葡萄情有独钟~)


但是无论是绿葡萄还是紫葡萄,最好不要放入冰箱冷藏,一旦冷藏,就会破坏葡萄中的组织,其中的天然化学成分就会蹭蹭蹭下降!



好啦,今天就介绍到这,其实还有很多奇奇怪怪分不清的东西,欢迎大家留言分享你们的经验和技巧!






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