一场穿越65000年的美食盛宴

2018年03月15日 澳大利亚北领地

一场穿越65,000年的美食饕餮盛宴

汇聚澳洲知名原住民美食主厨

澳大利亚最大的国家公园

从未尝试过的美食体验



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2018年5月18日-27日

品味卡卡杜美食节将带来与众不同的体验，所有的美食体验都将在这座自然与文化双遗产的国家公园内举办。


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美食大咖


Paul 'Yoda’ Iskov (Fervor)







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Paul ‘Yoda’ Iskov擅长利用本地物产， 在澳大利亚与众不同的景点，开设临时餐厅。

去年的品味卡卡杜美食节，Paul的团队在卡卡杜国家公园不为人知的偏远地带， 为40位客人和原住民业主提供10道式的菜品包括鳄鱼和鸸鹋香肠，野花格兰尼它冰糕（granitas）和金合欢籽口味的林明顿蛋糕。

今年Fervor菜单和就餐位置仍然保密， 但绝对会是难忘的美食体验。




Ben Tyler & Kylie-Lee Bradford

卡卡杜厨房

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Ben Tyler和Kylie-Lee Bradford在去年的‘品味卡卡杜’美食节上中推出了全新的理念-运用给舌头带来刺痛的灌木食物创造令人印象深刻的食物，如香脆的猫鳗鱼尾巴，滨藜传统苏打面包和水芋寿司。

两人正在为2018年制作一些令人兴奋的美味组合，并且很高兴今年再次与客人分享他们对丛林食物和传统烹饪技术的认识。





Zach Green

 Elijah’s Kitchen






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今年，原住民厨师Zach Green将他的创新美食带回卡卡杜。


Zach喜欢在烹饪时讲述家人的故事，以及分享原料的文化含义、原住民亲属关系和文化的深度复杂性。


作为达尔文的弹出式厨房Elijah的主厨，Zach熟知当地居民的口味，甜辣椒芒果泥蟹和绿蚂蚁芝士蛋糕是他的拿手好菜。




永恒的传统+当代美食

在卡卡杜，代代相传的丛林美食，从尖吻鲈到卡卡杜李子， 邀你来品尝。


美食节的特色活动

弹出式用餐活动


与原住民业主一起徒步游览卡卡杜


岩画艺术画廊活动

黄水河游船 -主厨特制小食

随钓随吃

每年二月到十一月期间，是垂钓的黄金时节，  黄水河里大量的尖吻鲈鱼等着被垂钓。

围坐编织水果篮


丛林美食原料

丛林苹果

黑醋栗


卡卡杜李子


绿蚂蚁


特别体验

Must Do

黄水河游船

黄水游船一路带领游客欣赏丰富的野生动物，壮观的景色和黄水河水潭不断变化的景观。日出日落后，游船穿过黄水河水潭和南短吻鳄河支流的独特生态系统。黄水游船全年开放运营，每天提供六班，时长为90分钟或120分钟。

约有三分之一的澳大利亚鸟类生活在卡卡杜，在湿地中附近至少有60种。啸鸭和鹊鹅是最常见的。 可以看到老鹰徘徊寻找猎物，会看到独特的鹳，甚至能看到澳洲鹤跳舞。 在自然栖息地还有大量的鳄鱼，以及洪泛平原上的水牛。

乌比尔

乌比尔（Ubirr）是世界上最著名的的岩石艺术地一，创世纪的故事已流传了千万年。进入令人惊叹的主画廊，跟随原住民业主Connie Nayyingul，在列入世界遗产名录下的岩画旁享受难得的丛林美味-山药。 然后，前往乌比尔的顶部，聆听有关原住民矛的故事。


观鳄鱼

卡卡杜大约有一万只成年的鳄鱼！ 这些史前生物已经这个地区生活了数百万年。


它们是可怕的猎人，能够在尾巴的帮助下高速沿水面前行。 肌肉发达的尾巴将它们的身体推出水面，以突袭方式袭击猎物，这通常是致命的。


有几种方法可以安全地在公园周边观看这些史前食肉动物。 在Cahills Crossing和Yellow Water有安全平台，还有两种游船可供选择 - Guluyambi 文化游轮和黄水河游船。


旱季结束时（8月至11月）是观看鳄鱼的最佳时节。 根据不同的天气和时间，他们可能会在阳光下热身，或在阴凉处或水中保持凉爽。 在预订邮轮之前，可以向导游询问每天的最佳时间，以便看到鳄鱼，因为可能每周都有所不同。


卡卡杜国家公园门票预定和其他信息parksaustralia.gov.au/kakadu/taste



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